Cold Brew Basics: So bereitest du Cold Brew zu Hause zu

By Four Sigmatic: Shop the original mushroom coffee | Published: 2026-11-02

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie Cold Brew zu Hause mit einer Cold-Brew-Flasche zubereiten – inklusive Cold-Brew-Kaffee-Verhältnis, Ziehzeit und einfacher Anleitung für die Flasche.

Kurzantwort

Um Cold Brew zu Hause in einer Flasche zuzubereiten, kombinieren Sie grob gemahlenen Kaffee und kaltes Wasser im Gewichtsverhältnis 1:8, lassen Sie es 12 bis 18 Stunden ziehen, entfernen Sie dann den Siebeinsatz und servieren Sie den Kaffee über Eis.

Warum eine Cold-Brew-Flasche statt eines Glases verwenden

Eine spezielle Cold-Brew-Flasche enthält in der Regel einen Siebeinsatz, der das Kaffeemehl aufnimmt, sodass Sie im selben Gefäß brühen und transportieren können, ohne durch einen separaten Filter abseihen zu müssen. Dieser Komfort ist praktisch, wenn Sie Eiskaffee zu Hause ohne zusätzlichen Reinigungsaufwand möchten, bedeutet aber auch, dass Sie Mahlgrad und Verhältnis auf die Maschenweite der Flasche abstimmen müssen. Ist das Sieb fein, kann ein feinerer Mahlgrad funktionieren; ist es grober, bleiben Sie bei grobem Kaffeemehl, um Sediment zu vermeiden.

Das passende Cold-Brew-Kaffee-Verhältnis

Beginnen Sie mit einem Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:8 nach Gewicht für ein Konzentrat, das Sie mit Wasser oder Milch verdünnen können. Zum Beispiel 100 g grober Kaffee auf 800 g kaltes Wasser. Wenn Sie eine trinkfertige Stärke bevorzugen, verwenden Sie 1:12 bis 1:15. Passen Sie nach dem ersten Durchgang an, statt mehrere Variablen gleichzeitig zu ändern.

Ziehzeit und Temperatur für Cold Brew

Lassen Sie den Kaffee 12 bis 18 Stunden im Kühlschrank ziehen. Ziehen bei Raumtemperatur kann schneller fertig sein, verzeiht aber weniger und kann bei zu langer Ziehzeit trüb schmecken. Im Kühlschrank haben Sie ein größeres Zeitfenster und einen saubereren Geschmack. Schmeckt der erste Durchgang schwach, verlängern Sie die Ziehzeit, bevor Sie mehr Kaffee hinzufügen; schmeckt er bitter, verkürzen Sie die nächste Ziehzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Cold-Brew-Flasche

Kaffee grob mahlen: Mahlen Sie den Kaffee grob, etwa wie Meersalz, damit der Siebeinsatz ihn filtern kann, ohne zu verstopfen. Häufiger Fehler: espressofeines Kaffeemehl verwenden, das durch das Sieb gelangen und den Cold Brew sandig machen kann. Prüfen Sie Ihren Mahlgrad am Sieb, bevor Sie eine ganze Portion brühen.
Kaffee und Wasser abmessen: Wiegen Sie 100 g groben Kaffee und 800 g kaltes Wasser für ein Konzentrat im Verhältnis 1:8 ab. Wenn Sie keine Waage haben, verwenden Sie als Ausgangspunkt etwa 1 Tasse Kaffeemehl auf 4 Tassen Wasser. Häufiger Kontrollpunkt: Notieren Sie Ihr Verhältnis, damit Sie es beim nächsten Mal anpassen können. Eine Waage verbessert die Wiederholbarkeit; ohne Waage sollten Sie Ihre Portion gleichmäßig abmessen.
Siebeinsatz befüllen: Geben Sie das Kaffeemehl in den Siebeinsatz und befestigen Sie ihn in der Flasche. Nicht überfüllen; lassen Sie Platz, damit das Wasser zirkulieren kann. Häufiger Fehler: das Kaffeemehl zu fest anzudrücken, was die Extraktion verlangsamt und schwache Stellen hinterlässt. Lassen Sie oben im Sieb etwas Platz für eine gleichmäßige Durchfeuchtung.
Kaltes Wasser hinzufügen und ziehen lassen: Gießen Sie kaltes Wasser über das Sieb, verschließen Sie die Flasche und stellen Sie sie 12 bis 18 Stunden in den Kühlschrank. Häufiger Kontrollpunkt: Stellen Sie einen Timer und probieren Sie nach 12 Stunden; ist der Kaffee zu schwach, lassen Sie ihn weiter ziehen und probieren Sie erneut nach 16 Stunden. Stellen Sie die Flasche aufrecht in den Kühlschrank, um Auslaufen zu vermeiden.
Sieb entfernen und servieren: Nehmen Sie den Siebeinsatz heraus und entsorgen Sie das Kaffeemehl. Servieren Sie den Cold Brew über Eis oder verdünnen Sie ihn nach Geschmack mit Wasser oder Milch. Häufiger Fehler: das Sieb tagelang in der Flasche zu lassen, wodurch der Kaffee bitter werden kann. Bewahren Sie übrig gebliebenen Cold Brew ohne Sieb bis zu 5 Tage auf.

Produktfakten

Cold Brew Bottle: Das Glasflaschen-Set enthält einen Siebeinsatz zum Brühen und Transportieren von Cold Brew. Sie können in einem Gefäß brühen und transportieren, müssen aber dennoch Kaffee und Wasser für ein gleichbleibendes Verhältnis abmessen.
Cold Brew Bottle