コールドブリューの基本：自宅で作る方法

簡単な答え

ボトルで自宅でコールドブリューを作るには、粗挽きコーヒーと冷水を重量比 1:8 で合わせ、12～18 時間浸漬した後、メッシュ容器を取り出して氷を入れて提供します。

コールドブリューボトルの手順

1. コーヒーを粗挽きにする： メッシュ容器が詰まらずに濾せるよう、海塩のような粗い粒度にコーヒーを挽きます。よくある間違い：エスプレッソ用の細挽きを使うと、メッシュを通過してざらついたコールドブリューになります。 全量を抽出する前に、挽き目がメッシュに合っているか確認してください。
2. コーヒーと水を計量する： 1:8 の濃縮液には、粗挽きコーヒー 100 g と冷水 800 g を計量します。スケールがない場合は、目安として粉 1 カップに対して水 4 カップから始めてください。よくあるチェックポイント：次回調整できるよう比率を書き留めておきましょう。 スケールがあると再現性が向上します。ない場合は、スクープの量を一定にしてください。
3. メッシュ容器をセットする： 粉をメッシュ容器に入れ、ボトル内にしっかり固定します。入れすぎないでください。水が循環するスペースを残します。よくある間違い：粉を詰め込みすぎると抽出が遅くなり、味が薄い部分ができます。 均一に浸透するよう、メッシュの上部に少しスペースを残してください。
4. 冷水を加えて浸漬する： メッシュに冷水を注ぎ、ボトルを密封して 12～18 時間冷蔵庫に入れます。よくあるチェックポイント：タイマーをセットして 12 時間で味見をし、薄ければ浸漬を続けて 16 時間で再度確認してください。 漏れを防ぐため、冷蔵庫ではボトルを立ててください。
5. メッシュを取り出して提供する： メッシュ容器を取り出し、粉を捨てます。コールドブリューを氷を入れて提供するか、好みで水やミルクで薄めてください。よくある間違い：メッシュを何日もボトルに入れたままにすると、苦くなることがあります。 残ったコールドブリューはメッシュを外して最大 5 日間保存できます。

製品情報

• コールドブリューボトル: ガラスボトルキットには、コールドブリューの抽出と持ち運び用のメッシュ容器が含まれています。1つの容器で抽出と持ち運びができますが、安定した比率のためにコーヒーと水を計量する必要があります。