為什麼蘑菇咖啡帶有土味？關於風味的迷思，一次說清楚

快速解答

蘑菇咖啡之所以帶有土味，是因為蘑菇本身天然帶有土壤與木質調的風味，與咖啡融合後呈現出來。但這不代表喝起來像吞了一口生蘑菇——多數配方，包括 Four Sigmatic 的產品，都設計成以咖啡風味為主。如果你擔心味道，可以從膠囊或拿鐵風格的產品開始嘗試，慢慢適應。

如果你曾因為想像蘑菇咖啡喝起來像一口森林土壤而猶豫不決，你並不孤單。土味是這款飲品最常被討論的特色之一，也是最容易被誤解的地方。讓我們一起釐清事實與迷思。

事實上，蘑菇咖啡的土味來自蘑菇本身，但處理與調配的方式會造成很大的差異。以下是你真正需要了解的重點。

迷思一：蘑菇咖啡喝起來像吃生蘑菇

很多人因為名稱中有「蘑菇」，就以為這杯飲料喝起來像在杯中放了一片波特貝勒菇。其實不是這樣。蘑菇咖啡中使用的蘑菇通常是萃取物或粉末，與咖啡混合，而不是整朵蘑菇漂浮在杯中。

以 Four Sigmatic 的配方為例，使用有機咖啡注入蘑菇萃取物，如猴頭菇和白樺茸。目標是提升咖啡的天然風味，而不是讓它喝起來像沙拉。你很可能會感受到稍微更帶土味、更濃厚的風味層次，但主體仍然是咖啡。

• 如果你想要更滑順、風味較不強烈的口感，可以試試拿鐵風格的產品。

迷思二：土味代表品質低落

有些人將土壤或木質調的風味與「變質」或低品質聯想在一起。在咖啡中，土味其實可能代表深度與複雜度，尤其是當這些風味來自蘑菇本身時。蘑菇增添了一抹細緻的鮮味，許多咖啡愛好者會漸漸愛上這種層次。

當然，不是每個人都喜歡這種風味。這就是為什麼 Four Sigmatic 提供多種形式——從膠囊到即溶咖啡，再到 蛋白咖啡——讓你能找到符合自己口味的版本。土味是特色，而非缺點。

迷思三：你無法改善味道

如果你不喜歡土味，不代表你只能將就。有簡單的方法可以讓蘑菇咖啡更好喝。加入少許牛奶或植物奶精可以柔化風味，而一點甜味劑則能平衡土味。

你也可以嘗試不同的形式。舉例來說，Four Sigmatic 的蛋白咖啡每杯含有 10 公克蛋白質、5 公克肌酸、草飼膠原蛋白和猴頭菇，口感更濃郁、更滿足，有助於掩蓋部分土味。或者，如果你偏愛快速方便的選擇，Focus 咖啡膠囊以熟悉的 Keurig 形式提供相同的猴頭菇益處。

• 使用奶泡器創造更綿密的質地，有助於融合風味。

常見迷思的真相

• 迷思：蘑菇咖啡喝起來像生蘑菇： 錯誤。蘑菇以萃取物或粉末形式使用，咖啡風味主導整體。你會感受到土味，但不會像在喝蘑菇濃湯。 試試膠囊或即溶版本，親身體驗看看。
• 迷思：土味代表品質低落： 錯誤。土味來自蘑菇，增添了深度。這是配方的自然組成部分，不是陳舊的跡象。 多喝幾口——你可能會漸漸喜歡上它。
• 迷思：你無法改善味道： 錯誤。加入牛奶、甜味劑，或嘗試如蛋白咖啡等更滑順的形式。奶泡也能幫助融合風味。 盡情實驗，找到你心目中的完美咖啡。

有助於享受蘑菇咖啡的產品

• Focus 咖啡膠囊（24 入）: 注入猴頭菇的有機咖啡。只需將這款可回收*膠囊放入 Keurig® 咖啡機，幾分鐘內即可享受能量與專注，最快 7 天可見效果。如果你習慣喝一般咖啡，從膠囊開始是嘗試蘑菇咖啡的簡單方式，無需改變沖泡習慣。
• 蛋白咖啡： Four Sigmatic 蛋白咖啡每杯含有 10 公克蛋白質、5 公克肌酸、草飼膠原蛋白和猴頭菇。額外的蛋白質和膠原蛋白打造更濃郁、更滑順的咖啡，有助於柔化土味，是對風味敏感者的絕佳選擇。
• Four Sigmatic 奶泡器: Four Sigmatic 奶泡器是蘑菇咖啡日常的便利配件。附有竹製收納盒，方便收納與攜帶。需使用 2 顆 AA 電池（不含）。為咖啡打奶泡可以改善質地，並讓風味更均勻融合，有助於讓土味感覺不那麼明顯。

蘑菇咖啡的土味是蘑菇帶來的自然結果，但這不是什麼大問題。了解成因以及如何調整，能幫助你毫無顧慮地享受其益處。如果你好奇，可以從膠囊或拿鐵風格的選項開始，並記得一點奶泡就能帶來很大的不同。